Стейн, Рик: биография

Часть года Стейн проводит в Padstow и часть в Сиднее со своей второй женой Сарой Стейн (в девичестве Барнс) и её двумя детьми. Они познакомились в Австралии в 1997 году, когда она работала публицистом в HarperCollins. Они поженились 7 октября 2011 года. У Стейна есть три сына от первого брака с его бизнес партнером Джилл Стейн (в девичестве Ньюстед): Эдвард, Джек и Чарльз. Они поженились в Корнвелле в 1975 году, разошлись 21 юиля 2002 года и развелись 8 июня 2007 года.

Когда Стейну было 18 лет, его отец покончил собой, страдая биполярным расстройством.

Благотворительность

Стейн является меценатом молодежного благотворительного проекта в Padstow, South West PESCA (Duchy Fish Quota Co.), национальной миссии глубоководных рыбаков, национального института береговых исследований, фонда исследования дислексии и национального фонда.

Публикации

• English Seafood Cookery, 1988 (книга получила премию Книга года в 1989 году)
• A Beginner’s Guide to Seafood, 1992 (Глава 4 «Гид морской кухни»)
• Beach to Belly, 1994 (предисловие)
• Taste of the Sea, 1995 (Книга года по версии Andr Simon в 1996 году)
• Good Food Award Best Cookery Book, 1995/1996
• Rick Stein Fish, 10 рецептов 1996
• Fruits of the Sea, 1997 (ISBN 0-563-38457-3)
• Rick Stein’s Seafood Odyssey, 1999 (ISBN 978-0-563-38440-3)
• Rick Stein’s Seafood Lovers’ Guide, 2000 (ISBN 0-563-48871-9)
• Rick Stein’s Seafood, 2001
• Gourmand World Cookbook Awards, 2001 — победитель в номинациях: Лучшие морепродукты и рыба в Англии; Лучшие в мире рыба и морепродукты
• My Favourite Seafood Recipes, 2002 (Marks and Spencers cookery book)
• Rick Stein’s Food Heroes, 2002 (Gourmand World Cookbook Awards 2002 — победитель в номинациях: Лучшая книга местных кулинарных рецептов, Лучшая кулинарная книга года в Великобритании)
• Rick Stein’s Guide to the Food Heroes of Britain, (ISBN 0-563-52175-9) 2003 (Gourmand World Cookbook Awards 2003 — победитель в номинации: Лучший гид)
• Rick Stein’s Food Heroes, Another Helping, 2004
• Rick Stein’s Complete Seafood (ISBN 1-58008-568-7) победитель James Beard Foundation Award 2005 как кулинарная книга года
• Rick Stein’s Mediterranean Escapes (ISBN 0-563-49366-6), 2007
• Rick Stein Coast to Coast (ISBN 9781846076145), 2008
• Rick Stein’s «Far Eastern Odyssey» 2009
• My Kitchen Table: Rick Stein’s 100 Fish and Seafood Recipes (ISBN 9781849901581), 2011
• Rick Stein’s Spain (ISBN 9781849901352), 2011
• Rick Stein’s India (ISBN 978-1849905787), 2013
• Under a Mackerel Sky: A Memoir 2013

Телевидение

• Floyd on Fish, BBC TV, 1985 (первое появление Стейна на телевидение, Флойд несколько раз назвал его Ником)
• Floyd on Food, BBC TV, 1986
• Taste of the Sea, BBC TV, 1995
• Fruits of the Sea, BBC TV, 1997
• Great Railway Journeys, BBC TV 1999
• Rick Stein’s Seafood Odyssey, BBC TV, 1999
• Fresh Food, BBC TV, 1999
• Personal Passions, BBC TV 1999
• Food & Drink', BBC TV, 1999
• Rick Stein’s Seafood Lover’s Guide, BBC TV, 2000
• Jacob’s Creek World Food Media Awards
• Friends for Dinner, BBC TV, 2000
• Rick Stein on Fishing, ITV, 2001
• Rick Stein’s Food Heroes, BBC TV, 2002
• Rick Stein’s Food Heroes, Another Helping, BBC TV октябрь 2003, серия 2 BBC TV февраль 2004
• Rick Stein’s Fish Love, UKTV Fish август 2004
• Rick Stein’s French Odyssey, май 2005
• Betjeman and Me: Rick Stein’s Story, август 2006
• Rick Stein and the Japanese Ambassador, BBC Two, 2006
• Rick Stein in Du Maurier Country, BBC Two, май 2007
• Fishy Treats and Simple Eats, Japanese Food Network, осень 2007
• Rick Stein’s Mediterranean Ecape, BBC Two, 8 August 2007
• Rick Stein’s Far Eastern Odyssey, BBC Two, июль 2009
• Rick Stein’s Christmas Odyssey, BBC Two, декабрь 2009
• Rick Stein’s Food of the Italian Opera, BBC HD, июнь 2010
• Rick Stein’s Cornish Christmas, BBC Two, декабрь 2010
• Rick Stein’s Spain, BBC Two, июль 2011
• Rick Stein Tastes The Blues, BBC Four, ноябрь 2011
• Rick Stein’s India, BBC Two, июнь 2013
• Rick Stein’s German Bite, BBC Two, август 2013
• Rick Stein: From Venice to Istanbul, BBC Two, август 2015
• Rick Stein: Australia episode of A Cook Abroad, BBC Two, март 2015
• Rick Stein’s Taste of Shanghai, BBC Two, февраль 2016
• Rick Stein’s Long Weekends, BBC Two, май 2016

DVD

• Rick Stein’s Spain (1996)
• Rick Stein’s French Odyssey (2005)
• Rick Stein’s Mediterranean Escapes (2009)

Другие награды

Для ресторана:

• RAC/Sunday Times Taste of Britain Best Restaurant Award 1984
• Decanter Magazine Ресторан года 1989
• The Good Hotel Guide Cesar Award 1995
• Egon Ronay GuideРесторан года 1996
• Hotel & Restaurant Magazine Seafood Ресторан года 1998, 1999, 2000, 2001 & 2003
• AA Award — English Seafood Ресторан года 2002

Для человека:

• The Good Food Award Television and Radio Personality — 1995/1996
• The England for Excellence Awards — Outstanding Contribution to Tourism Award — 1988—1998
• Caterer and hotelkeeper 1999 Chef Award — Шеф года The Catey Awards
• AA Guide Chefs' Chef of the Year 1999—2000
• Waterford Wedgwood Hospitality Award — 1999
• The Glenfiddich Trophy — 2001
• The Cornwall Tourist Award — A special award for outstanding services to Cornwall 2002
• OBE — New Year’s Honour 2003: For services to West Country Tourism
• CatererSearch 100 — 14th most influential chef in UK in 2005