Каррер, Пауль: биография

Применение методов перекристаллизации и хроматографии дало право П.Карреру заключить, что цвет ягоды или цветка — всегда суммарный вклад нескольких красящих веществ. Кроме того, цвет соединения зависит от кислотности среды.

Флавонолы

Каррером впервые была показана возможность взаимопревращений антоцианов и соответствующих флавонолов.

Красящие соединения были предметом исследования Каррера вплоть до 1932 года. Особенно стоит отметить его совместные работы с Р. Швайзером о птериновых и птеридиновых красителях, работы с М. Висконтини о флуоресцентных соединениях из глаза чернобрюхой дрозофилы. Масштаб его работы говорит сам за себя, помимо прочего им были выделены и исследованы следующие красители: монаскин, лактаровиолин, хиноны рода Fuerstia и дитерпеновые пигменты листьев coleon A и coleon B, кроцин.

Период исследования каротиноидов

Работа по изучению кроцина в 1927 году подтолкнула Каррера начать исследование каротиноидов. Каротиноиды включают две основных группы структурно близких веществ: каротины и ксантофиллы.

Он обратил свое внимание на эту области практически в то же время что и Кун, что придало их отношениям соревновательный характер. В 1930 Каррер открыл строение ликопина — красящего вещества томата. Установлению структуры каротиноида предшествовали параллельное проведение серии реакций окислительной деструкции с помощью O3, K2Cr2O7, KMnO4 и гидрирования водородом.

Пергидроликопин стал первым картиноидом, для которого предположили структуру, состоящую из четырех изореновых групп. На основании данного предположения был успешно выполнен синтез соединения.

Путем исследования пигмента моркови Каррером и Куном были получены оптически неактивный —каротин и оптически акивный —каротин. Каррер установил их структуру проведя реакцию озонолиза. Результаты этих исследований позволили П.Карреру предположить, что —каротин является составляющей витамина А.

Также Каррер проводил исследования пигмента кукурузы, зеаксантина (-каротин-3,3'-диола), пигмента листьев и желтка — лютеина (- каротин-3,3'-диола), открыл строение ретродегидро-бетта-каротин-3,3'-диола, родоксантин был превращен в зеаксантин, изучены их химические свойства. В дальнейшем Каррер занимался исследованием каротеноидов фотосинтетических бактерий.

В 1950 Каррер и Eugster впервые осуществили синтез кристаллического -каротина, используя в качестве исходных соединений: С8-дион, и ацетиленкарбинол. В основу синтетической схемы была положена реакция Гриньяра. Гдрирование и последующая изомеризация привели к получению -каротина.

Период исследования жирорастворимых витаминов

Период исследование водорастворимых витаминов и коэнзимов

Витамины С и В2

Коферменты

Период исследования водорастворимых алкалоидов

Педагогическая деятельность

Каррер руководил своим относительно небольшим институтом. До конца жизни он остался верен Цюрихскому Университету. Его студентов всегда вдохновляла его преданность своему делу. Несмотря на высокую должность и недостаток времени, Каррер по возможности старался посещать каждого из своих коллег и студентов пару раз в день. Многие из его учеников устроились работать в области промышленного производства, а некоторые из них даже достигли высочайших постов. Кое-кто из его ассистентов стали лекторами или начали собственную научную карьеру.

В своих воспоминаниях, предназначенных только для его семьи, Каррер писал:

Основные работы

• 1042 статьи, 78 патентов.
• «Einfhrung in die Chemie der polymeren Kohlenhydrate» — введение с химию углеводов, книга, опубликованная П.Каррером в 1925 году.
• «Lehrbuch der organischen Chemie» — введение в органическую химию, книга, опубликованная П.Каррером в 1928 году
• В 1948 году совместно с E. Jucker вышла монография Пауля Каррера «Каротиноиды».

Научные достижения