Питер Шефер (англ. Peter Schaefer; 12 июля 1977, Йеллоу-Грасс, Саскачеван, Канада) — профессиональный канадский хоккеист. Амплуа — крайний нападающий.
На драфте НХЛ 1995 года был выбран в 3 раунде под общим 66 номером командой «Ванкувер Кэнакс». 21 сентября 2002 года обменян в «Оттаву Сенаторз».