Оливье де Серр (фр. Olivier de Serres; 1539, Париж — 2 июля 1619, ) — французский агроном, известный протестант, автор обширного труда «Le Thtre d’agriculture» (1600; 19 переизданий в XVII веке).
Биография
Считается отцом французской агрономии, активно боролся с трёхпольем.
Брат гуманиста, пастора и королевского историографа Жана де Серра.
Писал на среднефранцузском языке.
Издания
- «Le Thtre d’agriculture» (19 переизданий в 1600—1675 годах, более новое — 1804).