Харудзи Мацуэ (яп. Мацуэ Харудзи?, 1878, Аидзувакамацу, Япония — 1954) — японский предприниматель, организовавший впервые в Японии производство рафинированного сахара.
Обучался в Университете штата Луизиана. К 1925 году Мацуэ построил завод, перерабатывающий сырье с более чем 3000 гектаров сахарных плантаций.