Каори Мацумото (яп. Мацумото Каори?, 11 сентября 1987, Канадзава) — японская дзюдоистка, олимпийская чемпионка 2012 года, двукратная чемпионка мира (2010 и 2015), бронзовый призёр чемпионата мира 2011 года. Чемпионка Азии 2008 года, победительница Азиатских игр 2010 года.
Выступает в весовой категории до 57 кг. На Олимпийских играх 2012 года в Лондоне принесла Японии единственное золото в дзюдо.