Ахмет Билек (тур. Ahmet Bilek, 1932—1971) — турецкий борец, олимпийский чемпион.
Ахмет Билек родился в 1932 году в Куле ила Маниса.
В 1953 году Ахмет Билек завоевал серебряную медаль чемпионата мира. В 1955 году он выиграл Средиземноморские игры, а в 1959 году вновь стал серебряным призёром чемпионата мира. В 1960 году Ахмет Билек завоевал серебряную медаль Чемпионата Балкан, и стал олимпийским чемпионом.
После победы на Олимпийских играх Ахмет Билек эмигрировал в ФРГ, где поселился в Пютлингене. В 1966 и 1968 годах он становился чемионом ФРГ.
В 1971 году Ахмет Билек умер в Германии.