Тамара Викторовна Чижикова (род. 1937) — специалист в области технологии мясных, молочных и рыбных продуктов, академик РАН (2016).
Биография
Родилась 2 мая 1937 года в Москве.
В 1959 году — окончила Московский технологический институт мясной и молочной промышленности.
С 1959 по 1962 годы — механик цеха завода «Новый мыловар»
С 1962 по 1972 годы — работала во ВНИИ мясной промышленности.
С 1975 года — работает в Московского государственного университета прикладной биотехнологии, заведующая кафедрой технологии машиностроения, одновременно (1985—1988) декан факультета «Биотехники».
В 1985 году — защитила докторскую диссертацию, в 1986 году — присвоено учёное звание профессора.
В 1991 году — избрана членом-корреспондентом РАСХН.
В 2014 году — избрана членом-корреспондентом РАН (в рамках присоединения РАСХН к РАН).
В 2016 году — избрана академиком РАН.
Научная деятельность
Видный ученый в области разработки и создания оборудования для перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса.
Является соавтором оригинальных разработок в области создания оборудования и технических средств для мясоперерабатывающей промышленности: «Материалы для изготовления режущих инструментов измельчителей мяса и мясных продуктов», стандарта СЭВ «Волчки. Режущий инструмент. Основные размеры и технические требования»; серийного производства ленточных пил для резки мясокостного сырья; технологии упрочнения решеток для измельчителей мяса методом борирования; экспресс-метода и прибора для оценки качества мяса по цвету.
Автор около 300 научных трудов, в том числе 27 книг и брошюр из них 7 монографий. Имеет 31 авторское свидетельство и патент на изобретения.
Избранные научные труды
- Машины для измельчения мяса и мясопродуктов. — М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 302 с.
- Биомеханика костной ткани животных / НИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищ. пром-сти. — М., 1990. — 165 с.
- Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудования перерабатывающих отраслей АПК / соавт.: А. Н. Батищев и др.; НИИ информ. и техн.-экон. исслед. по инж.-техн. обеспечению агропром. комплекса. — М., 1997. — 288 с.
- Надежность и техническая диагностика оборудования перерабатывающих отраслей АПК. — М.: Фантера, 2000. — 191 с.
- Стандартизация, метрология и сертификация: (учеб. пособие). — М.: Колос, 2001. — [260] с.
Награды
- Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1996)
- Почётный работник высшего профессионального образования РФ (2000)
- Нагрудный знак «Изобретатель СССР» (1983)
