Николай Михайлович Артёмов (24 января 1908 г., Тула — 2 декабря 2005 г.) — советский физиолог. Основатель нижегородской школы зоотоксинологии. Доктор биологических наук (1969), почётный профессор Нижегородского государственного университета им. Н. И. Лобачевского, заведующий его кафедрой физиологии и биохимии человека и животных (1943—1974).
Родился в семье мещан. Окончил кафедру физиологии животных биологический факультет МГУ (1931) по специальности «Физиология питания».
Трудовую деятельность начал в 1931 г. в НИИ экспериментальной эндокринологии МЗ СССР, с 1936 г. в НИИ эволюционной морфологии и экологии животным им. А. Н. Северцева АН СССР. В 1936-41 гг. работал в Институте эволюционной физиологии.
После переезда в Горький (ныне Нижний Новгород), с 1943 по 1976 гг. руководил кафедрой физиологии и биохимии человека и животных Горьковского государственного университета им. Лобачевского (ныне Нижегородский госуниверситет, ННГУ), её проф. (с 1972). Впоследствии (с 1980) профессор-консультант той же кафедры.
В 1969—1975 гг. вице-президент постоянной комиссии по продуктам пчеловодства Международной федерации пчеловодных объединений — Апимондия.
Председатель Международного симпозиума по применению продуктов пчеловодства в медицине (Москва, 1971).
В 1971—1976 гг. председатель правления Горьковского отделения Всесоюзного физиологического общества имени И. П. Павлова.
Среди его учеников Зевака А. В., Ш. М. Омаров, Крылов В. Н., Б. Н. Орлов, Д. Б. Гелашвили и многие другие.
Награждён двумя медалями ВДНХ СССР за создание медицинских препаратов на основе пчелиного яда. Под его руководством в ННГУ было разработано первое отечественное лекарственное средство с пчелиным ядом «Апифор».
Почётный член Всесоюзного физиологического общества имени И. П. Павлова. Почётный профессор ННГУ имени Лобачевского. Почётный соросовский профессор.
Область научных интересов — зоотоксинология, эндокринология, сравнительная физиология, история физиологии. Сосредоточившись на изучении пчелиного яда затем он исследовал и другие яды животных.
Опубликовал в соавторстве около 200 научных статей. Автор монографий «Пчелиный яд», «Х. С. Коштоянц» и другие.
