Роман Аркадиевич Каплан (23 декабря 1937, Ленинград) — советский и американский литературовед, искусствовед, переводчик, создатель и владелец ресторана «Русский самовар» в Нью-Йорке.
Биография
Родился в Ленинграде. Мама Романа Аркадевича была из Ростова-на-Дону, а отец из небольшого места рядом с Киевом. Оба они были музыкантами.
Закончил Академию художеств и иностранных языков (Иняз), работал экскурсоводом в Эрмитаже.
Дружил с Довлатовым, Бродским, Аксёновым.
В 1972 году вместе с родителями и братом эмигрировал в Израиль, где недолго преподавал американскую словесность, после чего обосновался в США.
В Нью-Йорке в первое время трудился швейцаром, затем работал в художественной галерее Нахамкина: «В 6 часов наша галерея закрывалась, но никто не хотел расходиться. Я жил напротив, и все художники шли ко мне. Каждый день». Жена Каплана Лариса, подавала гостям к столу, мыла посуду… Через семь лет Лариса вконец измучилась и как-то в сердцах бросила мужу: «Если ты хочешь кормить и поить своих друзей каждый вечер, открой ресторан».
В декабре 1986 года основал на Манхэттене в Нью-Йорке ресторан «Русский самовар».
Помимо гастрономической деятельности Каплан до сих пор с удовольствием занимается переводами русской поэзии.
